Heute beginnt eine neue lose Reihe für den Blog: Reisetorten. Das sind Rezepte für Kuchen und Torten, die uns an bereits unternommene oder auch nur erträumte Reisen erinnern und den Leser dorthin mitnehmen sollen.
Den Anfang macht die Friesentorte, die ich von einem kurzen Urlaub auf Sylt mitgebracht habe.
Auf Sylt waren wir im November 2015, regelmäßige Besucher meines Blogs wissen inzwischen, dass wir in diesem Monat unseren Hochzeitstag feiern. Und wie schön ist die Insel um diese Jahreszeit! Menschenleer, rauh und windig, mit einem ganz besonderen Charme, vor allem, wenn die Wolken aufreißen und das späte Licht die Insel verzaubert.
Stundenlange Spaziergänge am Strand, Pause im Strandkorb, Erklimmen der Hügel und Dünen, Wandern durch die kleinen Ortschaften und dann heißer Tee und Friesentorte in einem der malerischen Cafés, Mitnehmen von Eindrücken, die zuhause umgesetzt werden können.
Die Friesentorte ist ein wenig speziell in der Herstellung, mit drei getrennten Mürbteigböden, die mit Streuseln bedeckt und gebacken werden. Dazwischen Schlagsahne auf Pflaumenmus, lecker abgeschmeckt mit Nelken und Zimt, vorweihnachtlicher Duft in der Backstube. Ein Traum für nasskalte Herbsttage, schöne Erinnerungen an die Nordsee.
Literaturcafé Alte Apotheke 